Software für Kantine & Gemeinschafts­verpflegung

Arbeitsanweisungen

Arbeitsanweisung & Produktionsdokumentation.

Die Arbeitsanweisung für die Rezepte kann jederzeit digital abgerufen werden.

PDF Export.

Bei Bedarf können jederzeit Rezeptblätter als PDF heruntergeladen und ausgedruckt werden. Das hilft vor allem neuen Mitarbeitern als Arbeitsanweisung in der Küche.

Produktionsplanung

Mengenplanung & Einkaufsliste

Kalkuliere Kosten und Preise für deine Gerichte und aktualisiere Rohstoffpreise jederzeit mit einem einfachen Excel-Import.

Einfacher Mengenrechner

Rezeptmengen jederzeit umrechnen – am Desktop, am Tablet, per App

Mengenplanung

Mengenplanung für ein Event, einen Zeitraum oder einen Auftrag für diverse Rezepte erstellen

Einkaufsliste (Bestellliste) erstellen

Einkaufsliste bereinigen um Bestandsmengen und als Excel oder CSV-Datei herunterladen.

Speiseplan Generator

Speisepläne erstellen

Mit der Rezeptrechner Software bekommt man Vorschläge zur Allergenkennzeichnung der einzelnen Gerichte. Alle Funktionen im Überblick: Speiseplan Software.

Speiseplan Vorlagen.

Erstelle und speichere deine Speiseplan Vorlage im Hoch- oder Querformat, mit eigenem Banner und Logo im gewünschten Layout.

Allergenkennzeichnung.

Vorschläge zur Allergenkennzeichnung aus den Rezepten und Zusammenfassung in der Fußzeile.

Nährwertangaben (optional).

Die Software berechnet die Nährwerte pro 100 g oder pro Mahlzeit aus den Rezepten, auf Wunsch stehen sie im Speiseplan. Mehr zum Nährwertrechner.

PDF Export.

Der gefüllte Speiseplan kann als PDF exportiert werden.

Tageskarten und Menü-Kärtchen erstellen.

Aus dem Wochenplan eine Tagesansicht als Speisekarte oder einzelne Menü-Kärtchen mit Allergenen als PDF erzeugen. Zur Tagesansicht.

Speiseplan Verwaltung.

Speiseplan Verwaltung: Speichere und kategorisiere gefüllte Speisepläne um diese später neu zu befüllen oder erneut als PDF auszudrucken.

Allergenkennzeichnung

Allergene auf einen Blick

Mit der Rezeptrechner Software bekommt man Vorschläge zur Allergenkennzeichnung der einzelnen Gerichte.

Umfangreiche Datenbank.

Nutzer erhalten Zugang zu einer Zutaten Datenbank mit > 10.000 Zutaten. Fehlen Zutaten, können eigene Zutaten im Account hinterlegt werden.

Allergenvorschläge.

Auf Knopfdruck wird eine Allergenliste erstellt. Diese enthält Vorschläge für Allergene für die einzelnen Gerichte. Die Vorschläge sollten vom Nutzer noch einmal auf Vollständigkeit überprüft werden. Mehr zur Allergenkennzeichnung Software.

Export Optionen.

Die Allergene Liste kann als PDF oder CSV Datei heruntergeladen werden. Das PDF kann man ausdrucken und den Mitarbeitern im Laden als Naschlagewerk zur Verfügung stellen.

Mehr Informationen.

Weitere Details zur gesetzlichen Kennzeichnungspflicht findest du in unserem Wissen-Artikel Menüs mit Allergenen erstellen.

Wareneinsatz & Kosten

Preiskalkulation

Über die zentrale Preiseingabe können für die einzelnen Zutaten (Rohstoffe) Preise hinterlegt und jederzeit zentral angepasst werden.

Wareneinsatz Berechnung.

Damit kann man für jede Rezeptur den Wareneinsatz pro 100g, pro Portion und pro Rezept ermitteln.

Rezeptkomponenten.

Für Rezeptkomponenten werden die Kosten für den Wareneinsatz in neuen Rezepten anteilig direkt mit berechnet. So sind auch komplexe Rezept-in-Rezept Varianten mit bis zu 3 Ebenen abbildbar (z.B. Dressing Rezept für Salat, Gerichte mit Salat & Dressing sowie Schnitzel mit eigener Rezeptur).

Kostenerfassung.

Der Arbeitsaufwand (Zeitaufwand, Personalkosten), Verpackungsmaterial und Fixkosten Aufschläge (Miete, Energiekosten etc.) können bei der Kalkulation berücksichtigt werden. Unter Eingabe eines Gewinnaufschlags und der Mehrwertsteuer kann ein finaler Verkaufspreis berechnet werden.

Rohstoffpreise schnell aktualisieren.

Preislisten können als Excel (CSV) Datei exportiert, angepasst und wieder importiert werden.

PDF Export.

Die Preiskalkulation pro Rezept kann auch als PDF heruntergeladen werden.

Lebensmitteletiketten

Professionelle Etiketten erstellen

Mit Hilfe vom Etiketten Generator können zudem jederzeit Etiketten im gewünschten Format erstellt werden. Die Etiketten können mit oder ohne Nährwerttabelle generiert werden. Die Software schlägt eine Zutatenliste in der richtigen Reihenfolge gemäß LMIV vor, mit fett gekennzeichneten Allergenvorschlägen.

Die Etiketten können zur einfachen Produktionsdokumentation mit Chargennummer genutzt werden. Wer als Gastronom auch (vor)verpackte Lebensmittel verkauft, kann damit viel Zeit sparen bei der Lebensmittelkennzeichnung und Nähwertberechnung.

• Nährwerttabellen
• Allergenkennzeichnung
• Chargennummern
• LMIV konform

Spezialfunktionen

Besonderheiten für Tagesmenüs & Menülinien

Ein Tagesmenü besteht aus mehreren Komponenten (Hauptgang, Beilage, Salat, Dessert). Beim Zusammenstellen zu einem Menü wird die Zutaten- und Allergenliste schnell unübersichtlich.

Teil vom Etiketten Generator ist eine Zutaten-zusammenfassen Funktion. Diese eliminiert mehrfach auftauchende Zutaten und fasst die Zutatenliste wieder in der korrekten Reihenfolge zusammen. Voraussetzung ist jedoch, dass die Rezeptur der einzelnen Komponenten (z.B. Hauptgang, Beilage) mit Menge und Zutaten bekannt ist.

• Tagesmenüs
• Menülinien & Wahlessen
• Liefermenü-Boxen
• Salat- & Dessert-Beilagen

Preise

Was kostet die Software?

Wir bieten 3 verschiedene Preispakete. Für die Gemeinschaftsverpflegung empfehlen wir das Rezeptrechner PRO Business Paket L.

Damit kann man bis zu 500 Rezepte und 500 Rohstoffpreise online verwalten und hierfür beliebig viele Rezeptblätter und Speisepläne als PDF generieren.

Es handelt sich um eine Jahreslizenz, die sich nach 365 Tagen immer automatisch verlängert. Die Kündigungsfrist beträgt 1 Tag vor der nächsten Verlängerung. Die Software kann man direkt online buchen.